中華料理と中国料理はどう違う？
店によって、「中華料理」と言う看板をあげている場合と「中国料理」とあげている場合があります。
さて、両者はどうちがうのでしょうか？
専門家に聞くと、意外なことに違いはないとの事。
中国料理には北京（ペキン）、上海（シャンハイ）、広東（カントン）、四川（シセン）の違いはあっても、中華と中国の違いはないのです。
では一体何故中華料理と中国料理と使い分けられるようになったのでしょうか？
はっきりとはわかりませんが、その言葉の持つイメージが重要なポイントのようです。
すなわち、「中華料理」の方が「中国料理」よりも若干、高級らしく聞こえる、と言う事です。
その証拠に、有名なホテルや大きな店はだいたい中華料理と銘打っていますし、
メン類や飯類、ギョウザを中心とする街の料理店は圧倒的に中国料理が多くなっています。
他には、「中華料理」は「日本人向けに味付けや調理法が工夫された物」で、「中国料理」は「中国本来の物」、とする説もあります。
また、「中華料理」と「中国料理」を総称して「中国菜（ちゅうごくさい）」と呼ぶ事もあります。
「中華料理」「中国料理」に本来違いは無いので、あまり細かい事を気にせずに、純粋に料理を楽しんでください…。
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